Zutaten
250 g Zuckerrübensirup120 g Margarine
180 g brauner Zucker
500 g Mehl
1 TL Zimt
1 TL Nelkenpulver
1 TL Kardamom
7 g Kaliumcarbonat
Zubereitung
Dauer: ca. 50 MinutenDen Zuckerrübensirup gemeinsam mit der Margarine und dem Zucker unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Kaliumcarbonat in 2 EL Wasser auflösen. Den Sirup gemeinsam mit dem Mehl, den Gewürzen und der gelösten Pottasche vermischen. Alle Zutaten gut verkneten, dünn ausrollen und auf ein Backblech geben.
Rechtecke in der Größe 5x7 cm einschneiden und den Teig circa 10 Minuten bei Ober-/Unterhitze, Umluft und 180°C backen. Die eingeschnittenen Rechtecke rausbrechen und den Teig auskühlen lassen.